Notre Salade d’hiver combine une tendre poitrine de poulet, du chou frisé finement émincé, des choux de Bruxelles, de la pomme, des pois chiches délicatement épicés et des arilles de grenade. La feta apporte une touche crémeuse et salée, tandis que les amandes et les graines de citrouille ajoutent texture et croquant.
Le tout est accompagné d’une vinaigrette maison à l’érable et à la moutarde de Dijon, qui équilibre parfaitement les saveurs douces, acidulées et salées.
Préparée fraîchement par nos chefs, cette salade riche en protéines combine du poulet maigre, des légumes verts nourrissants, des fruits, des pois chiches, des noix et des graines pour créer un dîner ou un souper léger et rassasiant. La version végétarienne est préparée sans poulet, laissant toute la place aux pois chiches épicés et aux autres garnitures généreuses.
